发布时间:2023/07/14
怎样购买乳酸菌饮料?
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乳酸菌饮料在市场上有两种:根据是否有杀菌步骤可分为活性、非活性乳酸菌饮料。


·活性乳酸菌饮料(活性乳)


饮料中含有活性乳酸菌。根据规定,一毫升活性乳酸菌应该有100多万个活性乳酸菌。饮用后,活性乳酸菌会在人体大肠中大量繁殖,从而产生酸。这些酸有助于防止腐菌和致病菌的增加和扩散,乳酸菌不会对人体产生负面影响。这种饮料必须在2-10摄氏度以下储存和销售。需要多注意的是,密封活性乳的保质期为半个月。


·非活性乳酸菌饮料


这种饮料中没有活性乳液。无菌处理步骤中消除了原有的乳酸菌。这种饮料可以在常温下储存和销售,但没有活性乳酸菌饮料的好处。如果家长打算买这种饮料,首先要了解它和活性乳酸菌的成分差异,营养价值差异也值得注意。


怎样购买乳酸菌饮料?


·购买注意事项


如果需要选择乳酸菌饮料,需要仔细观察其标识,区分未杀菌乳酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料。


从储存条件来看


前一种是在低温(2-6摄氏度)下储存、运输和销售。后一种要求较低,只需在常温下储存、销售即可。


从保质期来看


前一种保质期约为三周,后一种保质期约为半年。


·不同的乳酸菌饮料和酸奶


1.制作过程


新鲜牛奶经过杀菌消毒后,加入柠檬酸等酸后即可获得。也可以通过乳酸杆菌发酵获得。


2.营养成分


从牛奶到酸奶的变化,牛奶中的营养并没有受到损害,其中酪蛋白凝块较小,酸奶也增加了儿童胃中的酸度,从而提高了儿童的吸收能力。虽然乳酸菌饮料中含有丰富的营养元素,但其营养元素(维生素、铁等)的含量远低于酸奶。).与酸奶相比,乳酸菌饮料的牛奶含量非常低。